くるま焼肉店

肉へのこだわり

• 雌子の黒毛和牛が
  おいしい理由

  雑味が少なく
  あっさりした味わい

  

  黒毛和牛のお肉は、適度な弾力と柔らかさ、そしてシットリとした舌触りが特徴です。美しい大理石のようにきめ細かいサシが入り、口に入れた瞬間にその風味がとろけ出ます。その優れた肉質を持つ黒毛和牛の中でもメスはオスに比べ、より低温でサシが溶け、雑味が少なくあっさりしています。

  焼きものメニュー

• その新鮮さは
  生で食べられるほど

  肉本来の旨みを
  お楽しみください

  

  常連様がご来店時必ずご注文されるのが、タン刺しなどの生ものです。焼きものとはまた違う、肉の本来の旨味をお楽しみいただけ、クセになること間違いありません。その貴重さ故に市場に出回る数も非常に少ないので、生ものは週末(金土日)のみのメニューとなりますのでご了承お願い致します。

  生ものメニュー

• 産地に惑わされない目利き

  自らの目と舌で判断

  

  流通しているブランド牛が、毎日良い肉質とは限りません。当店では、産地やブランドに拘らず、自らの目と舌で最高と判断した肉のみを仕入れています。

• 希少部位も揃えています

  30種以上の豊富な焼きもの

  

  定番ものから、他店では取扱いが少ないものまで、様々な部位をご用意しております。ご注文に迷われた場合は、是非スタッフにお尋ね下さい。

  裏メニュー

• 肉のうまみを引き出すタレ

  改良を重ねてたどり着いたレシピ

  

  当店でご提供しているタレは全て手作りです。数十種類の材料を元に、40年間少しづつ改良を重ねたタレは肉の旨味を最大限に引き出します。甘口と辛口をご用意しております。

• 手切りと食の安全

  ご注文毎に手切りでご提供

  

  丁寧に処理されたブロックから、ご注文毎に手切りでご提供致します。また、「食の安心安全」を徹底し、原材料を厳選、器具にも細心の注意を払い、安全な料理をご提供できる環境の維持に努力しております。